La ricetta Lampuga in umido con patate è un classico della cucina tradizionale. Questo piatto ha origine nella cucina mediterranea, dove il pesce fresco viene spesso combinato con ingredienti semplici per creare un pasto saporito e nutriente. La lampuga, un tipo di pesce, viene cotta in umido con patate e verdure, creando un piatto ricco di sapori e profumi. Viene solitamente gustato in estate, quando il pesce è fresco e le verdure sono al loro meglio.
- Tagliate la cipolla a pezzi piccoli e soffriggetela in olio fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungete le patate tagliate a cubetti e fate cuocere per alcuni minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungete i pomodori pelati e tritati, sale e pepe, e mescolate bene.
- Inserite la lampuga nel tegame, coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, o fino a quando il pesce non è cotto e le patate sono tenere.
- Guarnite con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
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