La ricetta Lampascioni sott’olio ricetta pugliese è un piatto tipico della Puglia, caratterizzato da sapori forti e intensi. Questo piatto è solitamente gustato durante le feste e le cerimonie, dove si ricerca la convivialità e la condivisione di momenti di gioia. La ricetta che vi presento oggi è una tradizionale ricetta pugliese, che racchiude i sapori autentici della regione.
- Pulite i lampascioni**, eliminate le parti più dure e metteteli a bagno in acqua e sale grosso per eliminare l’amaro.
- Scolate i lampascioni e asciugateli con un canovaccio.
- In un tegame, fate soffriggere l’aglio tritato in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungete i pomodori secchi tritati e fate cuocere per alcuni minuti.
- Mettete i lampascioni nel tegame e fate cuocere per alcuni minuti, aggiungendo un pò di aceto di vino bianco e rosso.
- Insaporite con sale grosso e prezzemolo tritato.
- Mettete i lampascioni sott’olio in un contenitore di vetro e coprite con olio d’oliva extra-vergine.
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