Lamelle di patate filanti, la ricetta
La ricetta Lamelle di patate filanti è un classico della cucina tradizionale italiana, originaria delle regioni dell’Italia centrale e settentrionale. Questo piatto semplice ma gustoso si presenta come una serie di strisce sottili di patate, cotte alle papille, che si incontrano con sapori intensi di aglio, formaggi e prezzemolo. In inverno, una fetta di Lamelle di patate filanti calda e gratinata è il perfetto abbraccio per il freddo, spesso servita in occasione di festine di famiglia o di compleanni.
- Raschia e taglia 4 patate grandi a lamelle sottili.
- A parte, soffriggi in un grande pentolone 2 spicchi d’aglio tritati e 2 cucchiai di burro.
- Unisci le patate alla padella con sale e pepe a piacere, cuoci per circa 20 minuti, mescolando di frequente, fino a che non diventano caramellate.
- Aggiungi al pentolone un formaggio a scelta, strizzato bene o a cubetti, e un cucchiaio di prezzemolo fresco tritato.
- Torna a cuocere le patate per 5 minuti.
- Infine, spola le patate in piatti individuali, cospargi di parmigiano raso e inforna a fuoco alto per 10 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla Lamelle di patate filanti, la ricetta completa.
