In Francia, nella regioneAlsazia, il Savarin è un piatto tradizionale tipico delle festività e delle occasioni speciali. Questo dolce si caratterizza per la sua morbidezza e il suo sapore delicato, unendo i sapori dolci e salati in un’unica preparazione. Solitamente, il Savarin viene servito come dessert dopo un pranzo o una cena importante.
Per preparare questo delizioso Savarin di piselli, mandorle, cioccolato e frutti di bosco, seguirai questi passaggi:
- Mischia in una ciotola la farina, la farina di mandorle e la farina di riso.
- Aggiungi lo zucchero di canna e il lievito, mescolando bene.
- In un’altra ciotola, amalgama l’olio di semi di girasole e il cacao amaro.
- Unisci le due miscele e aggiungi i piselli e il cioccolato fondente, mixando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versa il composto in uno stampo e cuoci nel forno a 180°C per 35-40 minuti.
- Lascia raffreddare il Savarin e decora con frutti di bosco.
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