Ingredienti per Lagane con la mollica e vino cotto (lagh’n c la mddic)
- arance
- cannella
- farina di semola
- mandarini
- mandorle
- mollica di pane
- olio
- pane
- pasta tipo lagane
- pasta tipo tagliatelle
- sale
- semola di grano
- uova
- uva
- vino
Preparazione della ricetta
Come preparare: Lagane con la mollica e vino cotto (lagh’n c la mddic)
La semplicità degli ingredienti non inganna, perché la magia sta della sapidità della mollica essiccata , sposata al tocco inconfondibile del vino cotto, che dona a questo piatto una nota dolce e intensa. Le lagane, pasta fresca dal taglio particolare, si uniscono perfettamente a questa combinazione, assorbendo gli aromi e regalando un’esperienza culinaria unica.
La preparazione di questo piatto è un autentica danza tra tradizione e semplicità. La mollica, setacciata con cura, si presta a lunghe cotture, finendo per assorbire al meglio il sapore del vino cotto. La pasta fresca, lavorata con il passare dei momenti, si arricchisce con la ricchezza della sua storia.
* Preparare la mollica essiccata
* Sfumare il vino cotto
* Cuocere le lagane al dente
* Unire la mollica al vino cotto
* Condire le lagane con il composto
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
