Ingredienti per Lacerto con piselli
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- farina
- girello di vitello
- piselli
Preparazione della ricetta
Come preparare: Lacerto con piselli
Originaria della tradizione culinaria italiana, la Lacerto con piselli è un platto tipico della cucina lombarda che richiama i sapori della carne di vitello cucinata con l’aggiunta di piselli freschi e profumati. Questa deliziosa combinazione è spesso servita nel contesto familiare o in occasioni informali, offrendo un’esperienza gustativa autentica e rilassata.
Preparazione:
Per realizzare il Lacerto con piselli, inizia separando il girello di vitello dal resto del vitello, quindi, taglia a cubetti di circa 1 cm. In una ciotola, mescola insieme la farina e la cipolla tritata, aggiungendo il concentrato di pomodoro.
* Taglia la cipolla a tubetti.
* In una ciotola, mescola insieme la farina, la cipolla tritata e il concentrato di pomodoro.
* Aggiungi il girello di vitello alla miscela, condendo con sale e pepe.
* Sciogli un filo di olio elio in una padella, inserisci il girello e cuoci a fuoco medio-alto per 4-5 minuti per parte.
* Aggiungi i piselli freschi e cuoci per altri 2-3 minuti, o fino a quando saranno teneri ma ancora leggermente croccanti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
