La ricetta La zuppa di renna della tradizione russa, una ricetta unica è un piatto di origine slava che affonda le sue radici nella cultura culinaria della Russia e dell’Europa dell’Est. Questo piatto unico è tipicamente servito durante le feste e le occasioni speciali, come il Natale e l’Epifania. La ricetta originale prevede l’uso di carne di renna, ma può essere sostituita con altri ingredienti non esotici, come carne di manzo o di vitello. La zuppa di renna russa è un abbinamento perfetto di sapori e aromi, con una base di grano saraceno e una completa di erbe fresche.
- Aggiungi 2 cucchiai di olio d’oliva in una casseruola a fuoco medio-alto e aggiungi la cipolla bianca tagliata a dadini. Cuoci fino a quando non è caramellata e dorata.
- Rimuovi la cipolla dorata dalla casseruola e aggiungi 2 cucchiai di olio d’oliva. Metti la cipolla bianca ritornando nella pentola e aggiungi sale qb, pepe nero in grani, lo alloro, il rosmarino, il timo e le bacche di ginepro. Il tutto continua per 2 minuti.
- Aiuga la patata in cesti arrotolati tagliati a dadini e aggiungi brodo qb e grano saraceno. Rimuovi la cipolla, l’alloro, il rosmarino e lo timo. Abbassa il calore e lascia cuocere per circa 25 minuti con la coperchia sul piatto. Prova che le patate siano teneri.
- Aggiungi il burro alla zuppa e mescola fino a quando non si sarà sciolto.
- Aggiungi le bacche di ginepro e cuoci per altri 5-7 minuti, fino a quando i sapori saranno emersi. Sajja la zuppa con pepe nero in grani e serve immediatamente.
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