è una ricetta che mi ha sempre lasciato perplesso. Proviene dalla tradizione contadina, caratterizzata da sapori intensi e genuini. Solitamente viene servita durante le feste di compleanno e in occasione di incontri famigliari. Il piatto non è solo un dolce, ma un elemento che riunisce le persone attorno a una tavola imbandita.
- Inizia mescolando in una ciotola 250 g di farina 00, 200 g di zucchero e 1 uovo, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi 100 g di frutta secca, 50 g di nocciole tritate e 1 cucchiaio di vaniglia in polvere, mescolando bene.
- In un’altra ciotola, sbatti 2 uova con 1 cucchiaio di olio di semi, fino a ottenere un composto spumoso.
- Unisci il composto delle uova con la miscela di farina e lo zucchero, fino a ottenere un impasto liscio.
- Aggiungi 1 cucchiaio di lievito e 1 cucchiaio di marmellata, mescolando bene.
- Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata, e cuoci in forno a 180°C per 40 minuti.
- Una volta cotto, lascia raffreddare il dolce e spolvera con alchermes.
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