La ricetta La Torta di Mele di Nonna Vittoria trae ispirazione dalle tradizioni dolciarie italiane, un simbolo di calore e convivialità. Il cuore della torta è rappresentato dalle mele, morbide e aromatiche, che si sposano alla perfezione con il tocco dolce e avvolgente dello zucchero. Un aroma di vaniglia, pronunciato ma non eccessivo, completa il quadro olfattivo di questo dolce classico.
La ricetta si presta sia come dessert da gustare al termine di un pranzo o cena, sia come dolce a merenda.
- Amalgama il burro morbido con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Incorpora le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Prepara un composto a parte con la farina, la farina 00, il lievito e la vanillina.
- Unisci gradualmente il composto di farina a quello di burro e uova, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto liscio.
- Lavate e tagliate le mele a cubetti, con un pizzico di scorza di limone.
- Aggiungete le mele all’impasto, insieme al estratto di vaniglia. Mescolate con cura.
- Rivestite una teglia con carta da forno e versate il composto.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti.
- Fate raffreddare la torta prima di servirla, con una spolverata di zucchero a velo.
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