La ricetta La torta della Maria è un dolce sofisticato e ricco, pensato per un’occasione speciale. La combinazione di pan di Spagna, crema pasticcera, ananas, panna montata e sfoglia crea un’esplosione di consistenze e sapori freschi e profumati. Ideale per celebrare un compleanno, è una vera e propria festa per il palato.
- Preparare il pan di Spagna riducendo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e raddoppiato di volume.
- Aggiungere la farina setacciata con la fecola ed il lievito, miscelando delicatamente.
- Versare l’impasto nello stampo ed infornare fino a doratura.
- Preparare la crema pasticcera scaldando il latte con le scorze di limone, poi unire le uova conUGARDO zucchero, farina e succo di limone.
- Versare il latte caldo sulla miscela di uova, cuocere senza sosta, continuando a mescolare.
- Dopo qualche minuto ottenere una crema densa e liscia.
- Ricavare delle stelline dalla pasta sfoglia, stenderne una base sottile e decorare con lo zucchero.
- Infornare le stelline fino a doratura
- Montare la panna con lo zucchero a velo.
- Tagliare il pan di Spagna a strati e bagnarli con limoncello e succo di ananas.
- Stendere la crema pasticcera sugli strati di pan di Spagna e aggiungere fette di ananas.
- Rivestire il bordo del dolce con biscotti ai cereali tritati.
- Completare la decorazione con panna montata e stelline di sfoglia.
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