La ricetta La torta Bertolina ha origini antiche, risalenti alle tradizioni contadine della campagna italiana. Si tratta di un piatto rustico e genuino, caratterizzato da sapori dolci e intensi, che solitamente viene gustato durante le ricorrenze familiari o le feste di paese.
Ecco come prepararla:
- Mescolare la farina e la farina di mais in una ciotola, aggiungendo il lievito per dolci.
- In un’altra ciotola, miscelare il miele, l’olio d’oliva extra-vergine, le uova e lo zucchero.
- Unire le due miscele e amalgamare il tutto, aggiungendo l’uva fragola tagliata a pezzetti.
- Versare il composto in una tortiera e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 45 minuti.
- Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare completamente.
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