“la terra mi tiene”: storia di un pane felice a sud

Questo piatto tipico del Sud Italia racchiude i sapori più autentici e i profumi della terra. La sua origine risale ai tempi degli agricoltori che, durante le pause di lavoro, si rifocillavano con semplici ingredienti come formaggi, legumi, pane, salumi e vino. Questa ricetta è un riflesso della cultura enogastronomica locale, dove il cibo è un modo per socializzare e condividere storie.

Ecco come preparare questo pane felice:

• Scegli i formaggi più freschi e tagliali a cubetti.
• Lava i legumi e cuocili in acqua salata finché non sono teneri.
• Taglia il pane in fette sottili e tostalo leggermente.
• Affetta i salumi e lasciali a temperatura ambiente.
• Versa un bicchiere di vino e disponi i ingredienti su un tavolo Rustico.

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