La ricetta LA TAGLIATA è un piatto italiano a base di carne di manzo, noto per la sua preparazione semplice ma raffinata. Questo piatto è un’esperienza gustativa unica, caratterizzata da un sapore delicato e una consistenza tenera.
La tagliata è un piatto che solitamente viene gustato con olio extravergine di oliva, rosmarino, aglio e un filo di aceto balsamico. Viene spesso servito con rucola, pomodori o pomodorini freschi.
Per preparare la LA TAGLIATA, seguite questi passaggi:
- Preriscaldate il forno o la griglia e portate la carne a temperatura ambiente.
- Tagliate il controfiletto di manzo, che deve avere uno spessore di 4-5 cm, e conditelo con sale e pepe.
- Cuocete la carne in una padella o sulla griglia per 4-5 minuti per lato, a seconda dello spessore.
- Una volta cotta, lasciate riposare la carne per 2-3 minuti prima di tagliarla a fette sottili.
- Servite la tagliata calda, condita con olio extravergine di oliva, pepe macinato e un filo di aceto balsamico.
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