La strazzata con la frittata

La strazzata con la frittata è un classico della cucina italiana, originaria della Toscana. Questo piatto tradizionale è noto per la sua simplicità e alla base è costituito da uova, ma è arricchito da ingredienti freschi e sapori tipici del territorio. La strazzata viene spesso servita come colazione o come antipasto per una serata in compagnia, e può essere gustata in diversi momenti dell’anno.

Preparazione:

• Taglia i peperoni, le zucchine e i fiori di zucca in pezzi regolari, e mettili a parte in una ciotola.
• Scotta la focaccia e infilzala sulla griglia del forno, dal lato che non era a contatto con l’acqua.
• Sbatti le uova in un altro contenitore con sale e pepe a piacere aggiungendo il pepe e con un frustino.
• Aggiungi gli altri ingredienti in maniera non uniforme, distribuisci della polenta e dei hamburger, da lasciare poi su sovrapporia in maniera spallate a piacere, senza preoccuparsi di distribuirli uniformemente.
• Spada il contenitore con la miscela di uova e ingredienti, in modo da creare uno strato omogeneo.
• Trasferisci la miscela nel contenitore con la focaccia spianata e livellale con la spatola.
• Trasferisci il composto in forno da parte da un bel rovente alla temperatura massima, e cuocio per circa 15-20 minuti per ogni lato.
• Lascia riposare e poi taglia il tutto a strisce e sfuggi con peperoncino in grani; prepara il panino e servisi da bere circa un paio cubotti in tazza.

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