, un piatto tradizionale del Medio Oriente, è un dolce delizioso e fragrante che racchiude in sé la storia e la cultura dei luoghi in cui è nato. Originario della Siria e della Palestina, il Qatayef è un dolce pasquale che viene solitamente consumato durante il mese di Ramadan. Il suo sapore unico e inconfondibile è dato dall’unione di ingredienti come la cannella, il formaggio e lo zucchero, che creano un’esplosione di sapori e odori in bocca.
Per preparare questo delizioso piatto, segui questi passaggi:
- Miscela la farina e la farina di grano duro con il lievito per dolci e il sale.
- Aggiungi gradualmente l’acqua tiepida e mescola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Lascia lievitare l’impasto per circa un’ora, fino a quando non raddoppia di volume.
- Dividi l’impasto in piccole palline e stendi ogni pallina in un disco sottile.
- Disponi il formaggio e la cannella al centro di ogni disco e richiudi a mezzaluna.
- Friggi le Qatayef in olio bollente e cospargi con lo zucchero.
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