La ricetta La Sbrisolona è un classico della tradizione italiana, originaria di Mantova e particolarmente apprezzata durante le feste e i ricevimenti. Questo piatto tipico del nord Italia è caratterizzato da un dolce equilibrio di sapori e consistenze, grazie all’innesto di fattezze classiche come il limone, le mandorle e lo zucchero. La Sbrisolona viene solitamente servita come dessert, o anche come snack goloso dopo il pranzo.
- Pesare 200g di burro e 200g di margarina e lasciarli morbidi al sole; poi, unirli in un’unica massa e aggiungere 2 tuorli d’uovo e 1 cucchiaio di vanillina.
- In una ciotola separatata, mescolare 250g di farina 00, 100g di farina di mais, 100g di zucchero e una scorza di limone grattugiata.
- Inserire la farina nella massa di burro e mescolare finché non si ottiene un composto omogeneo; poi, tritate 50g di mandorle e aggiungerle al composto.
- Fare un panetto e lasciarlo riposare per 30 minuti; successivamente, dividerlo in 4 parti uguali e dar loro la forma più alta possibile.
- Cookare in forno a 170°C per 20 minuti, poi aumentare la temperatura a 180°C e proseguire la cottura per altri 20 minuti.
- Lasciare raffreddare i Sbrisoloni e servirli freddi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
