La besciamella è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, especialmente popolare in occasione dei pasti più importanti come il pranzo del sabato o la domenica. La sua sontuosa consistenza e il suo sapore delicato la rendono un’ottima base per varie preparazioni, dalle lasagne ai cannelloni. In questo contesto, scopriamo la semplice ma sostanziale ricetta della besciamella.
- Pesare 50 g di burro e fonderlo in un pentolino.
- Aggiungere 20 g di farina e cuocere per 2-3 minuti, mescolando continuamente, fino a che la mistura non diventi omogenea e non avrà più aspetto di farina.
- Aggiungere 200 ml di latte e portare a bollore, mescolando costantemente con una frusta di legno.
- Lasciare cuocere per 10-15 minuti, finché la besciamella non raggiunge la giusta consistenza e non è più troppo leggera o troppo spessa.
- ‘Lasciare assodare per alcuni minuti prima di utilizzarla nel piatto desiderato.
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