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Il pane dolce dello Shabbat è un piatto tradizionale ebraico, caratterizzato da una treccia intrecciata e un ripieno dolce. Viene solitamente gustato durante il sabato, giorno di riposo e festa nella tradizione ebraica. Il sapore è dolce e leggermente speziato, con un profumo invitante che ricorda il pane appena sfornato.
Per la preparazione del pane occorre:
- setacciare la farina;
- sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida con zucchero e lasciarlo riposare;
- mescolare la farina con sale e zucchero, aggiungere il lievito sciolto e lavorarlo con olio e uova;
- lasciare lievitare l’impasto per almeno due ore;
- sgonfiare l’impasto, dividerlo in due parti e tagliarle in tre;
- stendere ogni parte in una striscia lunga, spargere con uvetta e arrotolarla;
- unire le tre strisce e intrecciarle;
- lasciare lievitare ancora, spennellare con tuorlo d’uovo e semi di sesamo.
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