La ricetta La Porcona di Corrado Tumminelli è un piatto italiano nato nella regione dell’Abruzzo, nota per le sue tradizioni culinarie ricche e saporite. Questo piatto rappresenta la cultura gastronomica abruzzese, caratterizzata da sapori decisi e ingrediente di alta qualità. La Porcona di Corrado Tumminelli è solitamente gustata durante le feste e le celebrazioni più importanti, quando la famiglia e gli amici si riuniscono per condividere un pasto ricco e saporito.
- Inizia facendo fondere il burro in una padella, aggiungendo la farina e mescolando per creare un roux dorato.
- Aggiungi il latte caldo, mescolando bene per evitare grumi, e poi il parmigiano e la fontina grattugiati.
- In un’altra padella, rosola il guanciale di maiale e la pancetta affumicata, aggiungendo il rosmarino fresco.
- Aggiungi le uova sbattute e mescola bene, poi aggiungi lo zucchero e il sale.
- Mescola la composta di guanciale e rosmarino con la crema di formaggio, poi versa il composto in una teglia e inforna.
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