La ricetta LA POMAROLA …. #ORTOMIO #CONSERVARE #L’ESTATE è un classico della cucina estiva, semplice ma gustoso. Questo piatto è un must delle estati, amato da grandi e piccini. La sua particolarità sta nel fatto che può essere gustata sia fresca che conservata in barattoli.
La LA POMAROLA …. #ORTOMIO #CONSERVARE #L’ESTATE è una salsa di pomodori cotti con basilico e sale grosso, che può essere preparata in due modi: crudo o cotto. Il sapore caratteristico di questo piatto è dato dalla combinazione di pomodori maturi, basilico fresco e sale grosso.
Per preparare la ricetta, occorre:
- Lavare i pomodori e tagliarli a metà, oppure lasciarli interi se si preferisce una texture più rustica.
- Aggiungere il basilico e un cucchiaino di sale grosso.
- Se si sceglie la preparazione cruda, mettere il composto in vasi sterilizzati, chiudere il tappo e sterilizzare in abbondante acqua per 40 minuti.
- Se si sceglie la preparazione cotta, cuocere i pomodori con il basilico e il sale grosso nel Bimby per 30 minuti a Varoma, velocità 1, poi tritare a velocità 7-8 per 10 secondi.
- Versare la salsa bollente nei vasi sterilizzati, chiuderli e lasciarli raffreddare.
- Sterilizzare i barattoli in acqua per 30 minuti, mettendo un canovaccio tra di loro.
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