La ricetta La polenta con fonduta ai formaggi e broccoli è un vero e proprio inno alla tradizione piemontese, dove la ricca e cremosa fonduta incontra la rustica polenta e i broccoli cotti al vapore. Questo piatto è perfetto per un’invernale sera tra amici, quando si ricerca un comfort food che scalda il cuore.
In questa ricetta, la polenta viene cotta a lungo per renderla morbida e vellutata, mentre la fonduta ai formaggi e broccoli viene preparata separatamente, mantenendo intatta la sua cremosità. Il risultato è un abbinamento di sapori e consistenze che vi farà sentire proprio come a casa. La polenta, calda e morbida, viene servita con una generosa porzione di fonduta, arricchita dai broccoli cotti al punto giusto e dai formaggi selezionati.
La preparazione di questa ricetta è piuttosto semplice, ma richiede un po’ di pazienza e dedizione. Ecco i passaggi principali:
- Cottura della polenta, che deve essere mescolata costantemente per evitare la formazione di grumi.
- Preparazione della fonduta, amalgamando i formaggi e i broccoli cotti al vapore.
- Composizione dei piatti, servendo la polenta calda con la fonduta ai formaggi e broccoli.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
birra, broccoli, burro, cipolla, concentrato di pomodoro, fonduta, formaggi, funghi, latte, noce moscata, noci, olio, panna, parmigiano, pinoli, polenta, pomodori, sale, spezzatino, sugo
