La ricetta La pizza di scarola è un piatto originario del Sud Italia, conosciuto per la sua croccantezza e la sua crosta tenera, condita con un mix di sapori intensi e profumati. Questo delizioso piatto è tradizionalmente consumato nel periodo festivo, al centro della famiglia e degli amici, durante cene lunghe e conviviali.
- Inizia mescolando 1 cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine con 1 spicchio d’aglio sbucciato e tritato.
- Aggiungi 200 g di farina, 7 g di lievito di birra, 1 cucchiaio di sale e 100 ml di latte. Mescola fino a ottenere una pasta liscia e omogenea.
- Stende la pasta in un cerchio grande e sottile sulla teglia, lasciando un margine di 1 cm attorno.
- Rosolva 100 g di acciughe sott’olio in un po’ di olio d’oliva extra-vergine e aggiungi 1 cucchiaio di pinoli e 1 cucchiaio di uvetta sultanina. Distribuisci il mix di ingredienti sulla superficie della pasta, aggiungendo anche alcune olive
- Inforna in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti, o fino a quando la crosta è dorate e la base è cotta.
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