Ingredienti per La pasta dei due (radicchio, gorgonzola e noci)
- cannella
- cipolla bianca
- formaggio gorgonzola
- miele
- noci
- olio d’oliva extra-vergine
- parmigiano
- peperoncino
- radicchio rosso
- sale
- sesamo
Preparazione della ricetta
Come preparare: La pasta dei due (radicchio, gorgonzola e noci)
La ricetta La pasta dei due (radicchio, gorgonzola e noci) nasce dalla tradizione culinaria norditaliana, sposando sapori decisi e aromi intensi. Il radicchio rosso, dal sapore leggermente amarognolo, si sposa perfettamente con la cremosità del gorgonzola e la croccantezza delle noci, creando un connubio gastronomico unico. Questo piatto si gusta generalmente durante le fredde serate autunnali o invernali, accompagnato da un buon vino rosso.
- In una padella, soffriggi la cipolla tritata con un filo d’olio extra vergine d’oliva.
- Aggiungi il radicchio tritato e cuoci fino a quando non diventa appassito.
- A puntino, incorpora il gorgonzola dolce, spezzettato, e mescola fino a far sciogliere completamente.
- Aggiungi un pizzico di cannella, un cucchiaino di miele e un tocco di peperoncino. Salta per qualche secondo.
- Nel frattempo, prepara la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
- Scolate la pasta al dente e saltatela nella padella con il condimento.
- Aggiustate di sale e pepe.
- Mantecate con noci tritate grossolanamente e parmigiano grattugiato.
- Servite la pasta con una spolverata di sesamo tostato.
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