La ricetta La Pasqua inizia dal bugalof è un connubio di sapori fieramente tradizionali e un tocco di allegria. Si tratta di una sorta di pane salato, ricco di consistenza e profumi indelebili.
Questa ricetta, spesso gustata al mattino in occasione della colazione pasquale, si distingue per i suoi suggerimenti originali come l’aggiunta di cipolla caramellata e pomodori secchi, che si sposano perfettamente con l’aroma del lievito madre e la croccantezza della crosticina.
- Inizia scaldando la cipolla in padella con dell’olio, poi aggiungi la birra e cuoci fino ad ottenere una salsa cremosa.
- Nel latte freddo dissolvere completamente il lievito e aggiungi lo zucchero e l’uovo. Impasta con la farina setacciata, burro freddo e sale.
- Incorpora la cipolla marinata, i pomodori secchi tagliati e la scorza di limone grattugiata per arricchire il gusto.
- Lascia lievitare l’impasto fino al raddoppio del volume, poi modella una circolare e disponila in uno stampo imburrato.
- Infornare fino a quando la superficie non sarà dorata e la cottura completa.
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