La ricetta La particolare dolcezza della bavarese al latte e zenzero è una variante golosa della classica bavarese, resa speciale da un tocco esotico di zenzero. Questo piatto è soffice e cremoso, perfetto per concludere un pasto o per accompagnare una pausa dolce e rilassante. La sua delicatezza si sposa alla perfezione con una bevanda calda come il caffè o una tisana.
- Sciogli l’agar agar in un po’ di latte freddo.
- Scalda il latte restante con lo zucchero e il cioccolato in una pentola capiente.
- Aggiungi la soluzione di agar agar al latte caldo, mescolando costantemente.
- Porta il composto ad ebollizione e rimuovilo dal fuoco, aggiungendo la panna.
- Monta i tuorli d’uovo con lo zucchero in una ciotola.
- Versa lentamente il composto di cioccolato sui tuorli, mescolando continuamente.
- Incorpora le uova intere sbattute al composto.
- Aggiungi il zenzero grattugiato e mescola delicatamente.
- Versa la crema in pirofile o bicchieri e mettilo in frigorifero per almeno 4 ore.
- Prima di servire, guarnisci con panna montata fresca.
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