La ricetta La parigina. Questo piatto originario della Francia è divenuto popolare in tutta Europa per i suoi sapori delicati e la teatralità della presentazione. La La parigina è spesso servita in ristoranti e trattorie nel corso della sera, abbinata a una bottiglia di vino o un bicchiere di birra.
- Prendi la pasta sfoglia e stendine un disco in modo uniforme, lasciando circa un centimetro di margine intorno.
- Inforna la pasta sfoglia in forno a 180°C per 10-12 minuti, o fino a quando non sarà cotta e dorata.
- Taglia la pasta sfoglia in quadrati di circa 8 cm per 8 cm.
- Fritti il prosciutto cotto in olio d’oliva fino a quando non sarà croccante, poi lascialo raffreddare.
- Scalda il passato di pomodoro in un pentolino con un filo d’olio d’oliva e aggiungi un po’ di origano.
- Unisci la base per pizza, il formaggio provola, il prosciutto fritto e il passato di pomodoro sopra ogni quadrato di pasta sfoglia, ruotando poi i bordi per ricordare una pizza.
- Copri ogni quadrato con un po’ di latte e inforna per altri 10 minuti, o fino a quando non sarà dorato.
- Servi la tua La parigina calda, accompagnata da un contorno di insalata o di verdure a piacere.
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