La ricetta LA PAPPA DI MONTE – La ricetta della mia infanzia. Questo piatto è nato tra le montagne, dove la semplicità dei ingredienti e la genuinità dei sapori riportano indietro nel tempo. La pappa di monte è un comfort food che si gusta in compagnia, attorno a un tavolo caldo e accogliente, dove le storie e le risate si mescolano con l’aroma del timo e del parmigiano.
La storia di questo piatto è legata alla mia infanzia, quando la nonna mi preparava la pappa di monte per colazione, con una fetta di pane caldo e un bicchiere di latte fresco. Era il mio modo di iniziare la giornata, con il cuore pieno di gioia e di aspettative.
Per preparare la pappa di monte servono:
* burro
* farina bianca
* farina gialla
* latte
* noci
* parmigiano
* pepe
* sale
* timo
- Inizia versando in un tegame il latte e il burro, portando a ebollizione.
- A questo punto aggiungi la farina gialla e quella bianca, mescolando energicamente con un cucchiaio di legno.
- Lascia cuocere per alcuni minuti, aggiungendo gradualmente le noci tritate e il parmigiano grattugiato.
- Aggiungi un pizzico di pepe e sale, e infine un rametto di timo fresco.
- Lascia riposare la pappa di monte per alcuni minuti, servendola calda e accompagnata da una fetta di pane fresco.
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