La La New York Cheesecake, quella vera! è un piatto iconico degli Stati Uniti, originario di New York City, che rappresenta la quintessenza della dolcezza e della sostanza. Il suo sapore accostato alla cannella e al limone, la sua consistenza cremosa e liscia, la sua croccantezza data dai biscotti secchi, creano un piatto unico che è giunto a simboleggiare la cultura americana. È un piatto solitamente servito come dessert finale in occasione di grandi feste o cerimonie.
- Prepara la base del piatto dividendosi 300 gr di biscotti secchi in un contenitore e unendovi 120 gr di burro tiepido fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi 1 cucchiaio di cannella e 1 cucchiaio di zucchero al composto e mescola bene.
- Infratti il composto in una teglia di 24 cm di diametro e fai raffreddare.</
- Batte 500 gr di ricotta con 1 cucchiaio di vaniglia e 1 cucchiaio di succo di limone.
- Agrega 100 gr di confettura, 100 gr di frutti di bosco e 100 gr di formaggio spalmabile al composto di ricotta e mescola bene.
- Batte 4 uova e unisci alle altre ingredienti.</
- Salezza con 1/2 cucchiaio di sale e mixa bene.
- Ricolloca la teglia nella frigorifero e lasciare riposare per almeno 4 ore o per tutta la notte.
- Fornisci a 170°C per 50-60 minuti o fino a quando la superficie non è dorata.
- Lascia raffreddare il piatto nella teglia per almeno 2 ore prima di servire.
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