La millefoglie di patate con quenelle di ricotta e bietole

Per realizzare la ricetta La millefoglie di patate con quenelle di ricotta e bietole nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un antipasto gustoso e ben equilibrato.

La millefoglie di patate con quenelle di ricotta e bietole

Ingredienti per La millefoglie di patate con quenelle di ricotta e bietole

bietolecipollacipolla biancaolioparmigianopatatepepericottasaletuorlo d'uovo

Preparazione della ricetta

Come preparare: La millefoglie di patate con quenelle di ricotta e bietole

La ricetta La millefoglie di patate con quenelle di ricotta e bietole è un classico della tradizione culinaria italiana. Caratterizzata da sapori semplici e genuini, viene spesso preparata per occasioni speciali come feste e ricorrenze. Il contrasto tra le patate sode e morbidi, la crema di ricotta e la freschezza delle bietole offre un’esperienza gustativa unica.

  • Preparate le patate eliminando la buccia e tagliandole a listarelle sottili.
  • Fate sciogliere l’olio extravergine d’oliva in un pentolino insieme a cipolla e cipolla bianca tritati finemente.
  • Insaporite le patate con sale e pepe e lasciatele cuocere dolcemente finché non diventano tenere.
  • Tritate la ricotta con un pizzico di sale e pepe.
  • Con la ricotta amalgamata, formate delle quenelle e decorate ciascuna con un ciuffo di bietola fresca.
  • Assemblate la millefoglie disponendo le strisce di patate su piatti individuali, coprendole con le quenelle di ricotta e ammorbidendo le bietole.
  • Condite ogni piatto con una generosa spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato e un tocco di tuorlo d’uovo fresco.

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