La ricetta LA MIA TORTA SALATA CON CAVOLO VIOLA, PORRI E TALEGGIO nasce dall’impegno a valorizzare ingredienti semplici e di stagione. Il cavolo viola, ricco di proprietà nutritive, si sposa perfettamente con il gusto delicato dei porri e la cremosità del taleggio, creando un connubio originale e appagante. Ideale come piatto unico o antipasto, questa torta salata si presta a diverse occasioni, dal pranzo con gli amici alla tavola di un evento speciale.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Stendi la pasta sfoglia e disponila in uno stampo a cerniera.
- In una ciotola, mescola il taleggio fuso, la ricotta, le uova, il latte, il pepe e un pizzico di sale.
- Lava e trita finemente il cavolo viola e i porri. Contemporaneamente, lava gli aromi e tritali finemente.
- Aggiungi il trito di cavolo e porri, unitamente ad alloro, timo e un pizzico di peperoncino, al composto di ricotta e taleggio.
- Versa il ripieno nella base di pasta sfoglia e livella la superficie.
- Condite con olio d’oliva extra-vergine.
- Cuoci in forno preriscaldato per circa 30 minuti o fino a doratura.
- Lascia raffreddare leggermente prima di servire.
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