è una delle ricette più amate e tradizionali della Pasqua italiana. Questo piatto nasce nella regione ligure, dove la pasta matta, fatta con farina e uova, viene impiegata per creare una crosta croccante e dorata. La combinazione di sapori delicati della ricotta e delle bietole, unita al sapore deciso del parmigiano, rende questa torta un’esperienza gustativa unica.
La torta pasqualina è solitamente servita come piatto principale della Pasqua, accompagnata da un bicchiere di vino bianco e da un’atmosfera di festa e convivialità.
Per preparare LA MIA TORTA PASQUALINA (CON LA PASTA MATTA), segui questi passaggi:
- Lava e sgocciola le bietole, quindi tritale e mescolale con lo spinaci, il parmigiano e l’uovo.
- Unisci la ricotta alla miscela di bietole e spinaci, mescolando bene.
- Stendi la pasta matta sul piano di lavoro e versa al centro il composto di ricotta.
- Ricopri il composto con la pasta matta, sigillando i bordi.
- Cuoci la torta in forno a 180°C per 40-45 minuti, fino a quando la crosta non sarà dorata.
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