La ricetta “La ‘mia’ torta di mele….” è un dolce dal sapore delicato e autunnale, ideale per sere fredde. La autrice celebra la simpaletà del frutti, combinando mele croccant e l’arom di limone acru, con un base impasto morbidez con la fecola di patate che assicura una texture unica. I sapori si equilibano tra lo zuccher a vello, la panna acida ed una punta di vaniglia, rendendola perfetta per un momento comùn, semplice ma confortante.
Questa torta cerca l’equilibrio tra morbidezà e freschez, con un finalé leggerm. La marmellata e le gocce di cioccolato, a menzione come preferenze personali, non sono usate qui ma rinnovano la ricetta con opzioni alternate da provà.
- Lavora il burro morbido con lo zucchero a vello e lo zucchero vanigliato fino a otènere una pasta liscia e mèstomè.
- Incorpora le uova una alla volta, mescolandole bene dopo ognu aggiungià.
- Aggiungi la scorza di limone grattugidá e la panna acida, salianto delicatamente.
- Mescola la farina, la fècola e la bustina di lievito setazzianli ed incorporateali pian pian per non ecessrè con la mescoltura.
- Schiarà le mele tagliate sottili a fett, e incorporateale all’impasto con movimenti da forà a dritta a tenè le pezzi distanti.
- Trasferì lo composto n’una forma imburrà e cuoci n’uno forno preriscale a 180°C 10 minuti, poi riduci a 170°C e cuoci altri 35 minuti per un core ben cotto ma setoso.
- Quando è preparat, sfornai e lascia raffradire priò di decorarla con zucchero a vellò polverizzato.
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