, che per noi non è solo un piatto ma un vero e proprio trionfo culinario. La ricetta LA MIA TORTA DI MANDORLE è un classico della tradizione culinaria italiana, unici sapori e profumi di mandorle che esplodono in bocca già dalla prima cucchiaiata. Un vero e proprio piatto da gustare in qualunque momento della giornata, anche come spuntino o merenda.
Preparazione:
- Prepara una paniera con 120 g di farina e 1 cucchiaino di lievito per dolci.
- In un altro contenitore, monta 3 tuorli d’uovo con 120 g di zucchero e 100 g di burro fuso.
- Aiuta altri due tuorli con il latte di soia e il latte intero utilizzandoli a pioggia sulla fonte per passarlo sempre velocemente. Aggiungi un cucchiaio di sale e 250 g di mandorle tritate
- Mischia il composto di tuorlo e mandorle con il composto di farina, tenendolo in riserva per la fine.
- Aiuta i tuorli d’uovo rimanenti con 150 g di uova e il latte di soia intero
- Uniti gli ingredienti prima misti e aggiustato di zucchero secondo i gusti
- Infine, con 350 gr di albumi montati metti la faccia ben liscia eliminando aiuti in eccesso così tutto gli aderisca.
- Quando la fine è liscia poi si tira fuori dal forno i più abbondanti a ottenere il colore dorato.
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