La mia salsa Gravy….

La ricetta della salsa Gravy, originaria dell’Inghilterra, è un piatto classico della tradizione gastronomica britannica. La caratterizza un sapore intenso e un aroma inconfondibile, ottenuto mediante la combinazione di diverse componenti, tra cui il brodo, la carne, il burro e la farina. La salsa Gravy è un accompagnamento tradizionale per i secondi piatti a base di carne, come il pollo o il tacchino, e rappresenta un tocco di eleganza per ogni ricorrenza familiare o festiva.

Per preparare la salsa Gravy, inizia mescolando 50 ml di brodo con 20 g di estratto di carne. Infine, aggiungi 20 g di farina 00 e mescola bene per evitare la formazione di incrostazioni.

• Metti 100 g di burro in un pentolino e fai sciogliere a fuoco medio;
• Aggiungi 200 ml di brodo di pollo e portalo a bollore;
• Fai sciogliere 2 dadi di brodo in un’altra pentola con 20 g di estratto di carne e 20 g di farina 00;
• Aggiungi 500 g di carne di pollo tagliata a pezzi e cuoi a fuoco medio per 15-20 minuti;
• Unisci il contenuto del pentolino con la carne e porta a bollore;
• Regola la consistenza con il brodo di pollo e portala a punto.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.