La ricetta (la mia) Pastiera napoletana è un classico dolce pasquale napoletano, caratterizzato da sapori tipici come la cannella e la vaniglia. Questo piatto tradizionale viene solitamente gustato durante le festività di Pasqua, ed è noto per la sua ricca e cremosa consistenza. La sua origine risale a secoli fa, quando veniva preparato con ingredienti semplici e genuini.
- Mescola il grano con il latte intero e lo zucchero semolato in un pentolino, cuocendo a fuoco lento fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi la cannella e il baccello di vaniglia al composto di grano, mescolando bene per distribuire i sapori.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con il tuorlo d’uovo e lo zucchero a velo, quindi aggiungi la ricotta e mescola fino a ottenere un composto liscio.
- Unisci il composto di uova e ricotta al composto di grano, mescolando con cura per non creare grumi.
- Stendi la farina in una superficie di lavoro e aggiungi lo strutto, lavorando l’impasto fino a ottenere una pasta liscia e omogenea.
- Riponi il composto di grano e ricotta nella pasta, sigillando i bordi con cura.
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