, ricetta perfetta per una giornata piovosa o per un pasto rapido e sostanzioso. Questo classico piatto di tradizione italiana è una cucina semplice e genuina, diffusa in tutta la penisola grazie alla simplicità dei suoi ingredienti e alla versatilità delle sue combinazioni.
La mia pasta e fagioli combina l’amarezza del prezzemolo e l’aroma del peperoncino con la dolcezza dei fagioli borlotti e la freschezza dell’olio d’oliva, creando un sapore autentico e invitante.
- Soffriggi in una pentola grande l’aglio tritato e l’olio.
- Aggiungi i dadi e cuoci fino a quando diventano ben dorati, poi aggiungi il peperoncino e sporco bene.
- Aggiungi la passata di pomodoro e versa una buona dose di olio d’oliva extra-vergine, mescola bene.
- Aggiungi i fagioli borlotti e una cucchiaiata di salsa worcester.
- Cuoci a fuoco lento per circa 20-25 minuti, fino a quando i fagioli sono teneri e la salsa è richiesta.
- Cuoci la pasta ditali in acqua bollente per 8-10 minuti, poi scolala e aggiungila alla pentola con i fagioli e la salsa.
- Aggiungi del sale, del pepe e una spolverata di prezzemolo tritato.
- Lascia cuocere per altri 2-3 minuti, in modo che la pasta si assapori a dovere la salsa.
- Servi caldo, accompagnato da un filo di olio d’oliva extra-vergine e una strizzata di tabasco.
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