La ricetta LA MIA INSALATA DI FARRO è un piatto fresco e sano, ideale per una cena leggera durante la settimana o per un pranzo estivo. Questa insalata di farro unisce il gusto delicato del tonno con la fragranza dei funghi champignon, la dolcezza dei pomodorini e l’aroma del basilico fresco.
Il modo in cui viene gustata solitamente è come antipasto o contorno, accompagnata da un buon vino bianco. I sapori caratteristici di questa ricetta sono la combinazione di sale, pepe e olio extra vergine di oliva che esaltano il sapore del farro.
Per preparare l’insalata di farro:
- Sciacquate bene il farro sotto l’acqua corrente e cuocetelo secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Preparate gli ingredienti che andranno a condire la nostra insalata di farro: prendete i pomodorini, lavateli e tagliateli a metà.
- In una capiente terrina mettete i pomodori, le olive e i funghi champignon.
- Terminata la cottura, fate raffreddare il farro. Quando è a temperatura ambiente, aggiungete tutti gli ingredienti.
- Regolate di sale e pepe e un abbondante filo d’olio. Profumate con il basilico fresco.
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