La carbonara è un piatto tipico italiano che prende il nome dal tipo di cottura utilizzato, ossia il “carbonaro”, che significa “cotto con carbone”. Questo delizioso piatto nacque nei ristoranti romani degli anni cinquanta e cinquantanove e si diffuse rapidamente in tutta Italia grazie ai suoi sapori intense e unici. La carbonara è spesso servita come piatto principale o come contorno, ma può anche essere gustata come aperitivo o come snack.
- economizzare le bucce di guanciale di maiale in un grande tegame;
- friggere le bucce di guanciale in un po’ d’olio d’oliva finché non sono croccanti e fragranti;
- cuocere i spaghetti al dente e scolarli bene;
- unire il formaggio pecorino grattugiato, il pepe nero e il sale fini con i spaghetti;
- economizzare il tuorlo d’uovo in una piccola ciotola;
- ammiccare il tuorlo d’uovo con il cucchiaio e unire la mistura ai spaghetti;
- unire la mistura dei spaghetti con il guanciale di maiale e mescolare bene;
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