La ricetta La maionese fatta in casa, ricetta facile e veloce è il segreto per portare a tavola un condimento naturale e saporito, fondamentale per tantissime preparazioni come l’insalata russa, il vitello tonnato o tartine e vol au vent fantasiosi. La maionese fatta a mano aggiunge un tocco di genuinità e autenticità ai nostri piatti, e questa ricetta in particolare è diventata la mia preferita per la sua facilità e velocità di preparazione.
La particolarità di questa ricetta sta nell’inserimento di tutti gli ingredienti direttamente nel boccale del frullatore ad immersione, senza dover attendere ore o fare grandi sforzi. Il risultato è una maionese densa, naturale e saporita, con sapori caratteristici di uovo, olio di semi di girasole, aceto, sale e senape.
- Raffreddare tanto l’uovo che l’olio di semi di girasole in frigorifero.
- Rovesciare tutti gli ingredienti all’interno del boccale del minipimer, seguendo l’ordine: uovo, olio di semi, aceto, sale e senape.
- Immergere completamente il minipimer nel boccale e azionarlo alla massima velocità, senza muovere il frullatore per i primi 10-15 secondi.
- Alzare dolcemente il minipimer e continuare a montare rimescolando vigorosamente su e giù, facendo in modo di incorporare anche l’olio rimasto in superficie.
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