è una creazione unica che sorprende per il suo colore verde acceso, ottenuto grazie all’aggiunta di spinaci. Questo dolce è l’unico della sua categoria con un colore che potrebbe risultare insolito, ma che si abbina perfettamente con le amarene e un tocco di dolcezza.
La ricetta si caratterizza per la sua soffice e leggera texture, resa possibile dall’utilizzo di spinaci frullati e olio di semi al posto del burro. Il sapore è delicato, con un tocco di vaniglia e una dolcezza equilibrata. Solitamente, questo piatto viene gustato come dessert, possibilmente accompagnato da frutta fresca.
Per preparare la ricetta, segui questi passaggi:
- Lavate, pulite e lessate gli spinaci. Strizzateli bene e frullateli con l’olio di semi.
- Montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, aggiungete gli spinaci frullati, continuando a montare.
- Unite infine, delicatamente, la farina setacciata con il lievito e la vaniglia.
- Versate il composto in uno stampo imburrato ed infarinato e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti.
- Montate la panna con lo zucchero e tenete da parte.
- Tagliate il dolce in 2 o 3 strati di eguale spessore, a seconda della dose che avete fatto, e togliete via un po’ della parte interna per ridurla in bricioline.
- Farcite ora il dolce con la panna montata, mettendoci sopra, in ordine sparso, un po’ di amarene e del loro sciroppo.
- Una volta piazzato l’ultimo strato, ricoprite il dolce con la panna montata rimasta e cospargetelo con le bricioline verdi che avevate tenuto da parte.
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