La ricetta LA GHIACCIA REALE è un classico della pasticceria italiana, originaria del sud Italia. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e delicati, grazie all’uso di limoni e zucchero a velo. Viene solitamente gustato come dessert estivo o come accompagnamento a tè e caffè.
- Tostare i biscotti fino a doratura e lasciarli raffreddare.
- Montare gli albumi a neve e aggiungere lo zucchero a velo, continuando a montare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungere il succo di limone e mescolare delicatamente.
- Unire i biscotti tritati al composto di albumi e zucchero, amalgamando bene.
- Versare il composto in un recipiente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
- Servire la ghiaccia reale fredda, eventualmente guarnita con scorze di limone.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
