La ricetta La galette salata con bietole e pomodorini è un piatto versatile e gustoso che unisce sapori e textures unici. La galette, originaria della Francia, è solitamente gustata come antipasto o contorno.
La preparazione di questo piatto prevede l’utilizzo di ingredienti semplici e gustosi come bietole, pomodorini e formaggi.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- In un grande contenitore, mescolare 200g di farina 00 e 100g di farina integrale, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di bicarbonato.
- Aggiungere 100g di olio e 100g di olio d’oliva extra-vergine e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere 2 uova e mescolare fino a completo assorbimento.
- Aggiungere 100g di formaggi grattugiati e 50g di parmigiano, e mescolare bene.
- Tritare lo scalogno e aggiungerlo al composto.
- Tagliare le bietole a pezzetti e aggiungerle al composto.
- Tagliare i pomodorini a metà e aggiungerli al composto, insieme a 10 olive nere.
- Versare il composto in una teglia e livellarlo.
- Infornare per 35-40 minuti, o fino a doratura.
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