La ricetta La frolla montata è perfetta per arricchire i tuoi pasticcini e per dare origine a dettagli croccanti e profumati per le crostate, come ad esempio i bordi. Questa consistenza morbida e delicata richiede lo spara-biscotti o il sac à poche per essere applicata con precisione.
Il gusto classico della frolla viene esaltato dal tocco fresco e rinfrescante della buccia di limone.
Il gusto classico della frolla viene esaltato dal tocco fresco e rinfrescante della buccia di limone.
- Monta le uova con lo zucchero a velo.
- Aggiungi il burro a pezzetti, incorporandolo gradualmente fino ad ottenere un composto liscio.
- Incorpora il sale sciolto in un goccio d’acqua tiepida, la buccia grattugiata di un limone non trattato nella frolla.
- Aggiungi la farina, lavorandola con movimenti delicati fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lascia riposare la frolla in frigorifero per almeno 30 minuti oppure utilizzala subito.
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