La ricetta LA FOCACCIA TRAMEZZINO
Questa deliziosa focaccia è perfetta per un pranzo o un aperitivo, grazie ai suoi sapori richiami che vanno dal gusto euforico del formaggio spalmabile alla freschezza dei gamberetti e del salmone affumicato. Può essere farcita in molti modi, ma il risultato è sempre lo stesso: un piatto squisito e gratificante.
- Preparate l’impasto mescolando il latte, il lievito di birra fresco e metà della farina nella planetaria. Unite lo zucchero, l’olio di semi di mais e il sale, poi fate riposare l’impasto per una mezz’ora.
- Versate l’impasto in una teglia di alluminio da 12 persone, oliata e infarinata per bene. Pennellate con uovo sciolto con poca acqua tutta la superficie e se volete potete mettere semi di sesamo o di papavero.
- Lasciate l’impasto raddoppiare il volume e cuocete a 180° per circa mezz’ora o quaranta minuti, fino a quando non sarà dorato.
- Una volta raffreddato, tagliatelo a metà e farcitelo secondo i vostri gusti. Possibilità di farcia: formaggio spalmabile, tartufo, salmone affumicato, spianata e crema d’olive.
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