La focaccia senza farina: si può fare! È una ricetta innovativa che ci permette di gustare il classico piatto italiano in modo nuovo e originale. La focaccia, originaria del Nord Italia, è conosciuta per i suoi sapori intensi e profumi rustici, solitamente gustata come antipasto o accompagnamento a piatti principali. Questa versione senza farina, tuttavia, ci porta a scoprire nuove combinazioni di flavour e texture.
- Sbucciare e tagliare a dadini le patate, poi lessarle in acqua salata fino a quando non saranno morbide.
- Scolare le patate e lasciarle raffreddare, poi schiacciarle con una forchetta per crearne una purea.
- In una ciotola, mischiare la fecola di patate con le uova, l’olio, il parmigiano, il sale e il pepe.
- Aggiungere la purea di patate alla miscela e impastare il tutto fino a ottenere una consistenza compatta.
- Stendere l’impasto su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 25-30 minuti.
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