La ricetta La focaccia della Befana (ricetta piemontese) è un dolce tradizionale del Piemonte, solitamente gustato durante le festività natalizie e in particolare durante la celebrazione della Befana. Questo piatto è noto per i suoi sapori dolci e la sua consistenza soffice, che lo rende un piacere per il palato.
La focaccia della Befana è una variante della classica focaccia, arricchita con ingredienti come canditi, uvetta e zucchero, che le conferiscono un gusto unico e festoso.
La preparazione della focaccia della Befana prevede i seguenti passaggi:
- Inizia mescolando la farina00, il lievito di birra, il sale e lo zucchero semolato in un grande contenitore.
- Aggiungi il latte, le uova, il burro e la vaniglia, e impasta gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Lavora l’impasto fino a che non diventa liscio e non appiccicoso.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo e asciutto per circa un’ora, o fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume.
- Aggiungi i canditi, l’uvetta e gli albumi montati a neve, e mescola delicatamente.
- Versa l’impasto in una teglia e lascia cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando la focaccia non sarà dorata.
- Spolvera la focaccia con zucchero in granelli e succo d’arancia, e taglia a fette.
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