Ingredienti per La focaccia barese – bassa croccante e fragrante
- farina
- farina di semola
- focaccia
- grano
- lievito di birra
- olio
- patate
- pomodori maturi
- pomodori pelati
- sale fino
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: La focaccia barese – bassa croccante e fragrante
La Focaccia barese è un piatto tipicamente barese, originario della regione Puglia. Questa deliziosa focaccia è caratterizzata da un lieve aroma di pomodoro e un gusto intenso e croccante grazie all’uso di farina di semola. E’ tradizionalmente gustata come aperitivo o contorno a fine pasto, spesso accompagna gli spaghetti o gli invitati a una festa familiare. La sua fragranza specifica e il suo gusto rustico la rendono un vero e proprio simbolo della cucina barese.
La ricetta
- Impastare le 500 g di farina con 200 g di farina di semola, un cucchiaio di zucchero, un pizzico di sale e un lievito di birra attivato.
- Aggiungere 150 ml di olio e mescolare fino a creare un impasto liscio e denso.
- Inzionare le patate e tagliarle a dadini piccoli. Aggiungere le patate al composto e mescolare bene.
- Aggiungere i pomodori pelati e le foglie di basilico, e mescolare ancora durante 2-3 minuti.
- Formare un impasto omogeneo e lasciare lievitare per 1-2 ore.
- Fare cuocere la focaccia in forno a 220°C per 25-30 minuti, finché sarà croccante e dorata.
- Scoprire la focaccia e lasciare intiepidire prima di tagliarla e servirla.
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