Questa ricetta è un classico della buona tradizione culinaria natalizia, ideata per ricreare l’atmosfera di festa e amore per tutta la famiglia. Il piatto è un dolce ricco e delicato, che presenta un abbinamento unico di sapori, un po’ dolci e un po’ aciduli, grazie all’utilizzo di succo di limone e zucchero a velo. È un’opzione ideale per le feste di Natale e per ogni occasione speciale.
Ecco la preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara un foglio di carta da forno.
- In un mixer, lavora con lo spago gli albumi fino a quando non saranno dorati e leggeri. Aggiungi lo zucchero a velo e continua a lavorare fino a quando non sarà completamente incorporato.
- Aggiungi i tuorli, uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- In una ciotola a parte, lavora la pasta frolla con la farina, il burro fuso, il sale e il lievito.
- Versa la pasta frolla in un contenitore per pasticceria ed aggiungi il composto di albumi.
- Aggiungi i biscotti secchi e il succo di limone, miscelando bene.
- Riempite gli stampi a forma di Babbo Natale con il composto e cuocete per 30-40 minuti.
- Sfornate e lasciate raffreddare per 10 minuti.
- Sforna i biscotti e lascia raffreddare completamente sulla graticola.
- Prima di servire, puoi decorare con burro fuso e zucchero a velo.
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