La Parmigiana è un piatto italiano che risale all’epoca del Risanamento, ma è proprio in questi ultimi decenni che ha raggiunto la fama di tutta Italia. Si tratta di un piatto semplice ma ricco di sapore, grazie all’abbinamento dei sapori lunghi e più morbidi delle melanzane con il gusto deciso del formaggio e la freschezza del basilico. È un piatto tradizionale del sud Italia, solitamente gustato in compagnia di familiari o amici, e rappresenta il gusto della convivialità e della semplicità.
La DILETTA Parmigiana: ricetta molto semplificata di un grande classico, perfetta per in non avvezzi ai fornelli.
Preparazione
- Prendi 4 melanzane e tagliale a fette sottili.
- Sovviale le fette di melanzana con sale e olio d’oliva extra-vergine.
- Taglia il formaggio grana e la mozzarella a piccole pepite.
- Prevedi una teglia con un strato di melanzane, seguito da uno stratino di formaggio e mozzarella, e infine da uno strato di basilico tritato.
- Ripeti i tre strati fino a esaurire gli ingredienti, concludendo con uno strato di melanzane.
- Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci in forno a 180°C per 30 minuti.
- Sforna il piatto e cuoci per altri 10 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
