La ricetta La deliziosa e sostanziosa crema di piselli è un classico della cucina italiana, semplice ma ricca di sapore. La freschezza dei piselli si fonde con la cremosità della patata, creando un piatto dal sapore delicato e bilanciato.
Questa crema si presta a diverse occasioni, sia come primo piatto leggero che come contorno raffinato per secondi di carne o pesce.
- In una pentola capiente, scalda l’olio e soffriggi finemente lo scalogno.
- Aggiungi le patate tagliate a cubetti e cuoci per qualche minuto fino a quando non saranno leggermente dorate.
- Versa i piselli e il brodo vegetale, porta a ebollizione e lascia cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti o fino a quando le patate non saranno morbide.
- Frulla il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
- Condite con sale e pepe a piacere.
- Servi la crema di piselli calda con un filo d’olio a crudo e del pane tostato per accompagnare.
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